Weisswein

Fendant AOC VS 

Der Fendant steht für Klarheit, Eleganz und die unverwechselbare Frische des Wallis. Ein Jahrgang, der durch Präzision und Balance überzeugt und die Rebsorte in ihrer ganzen Typizität widerspiegelt.

Im Glas zeigt sich der Wein hell und brillant. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von reifer Birne, begleitet von einem feinen Hauch Kokosnuss, der dem Duft eine subtile, elegante Note verleiht. Die Aromatik wirkt klar, frisch und harmonisch.

Am Gaumen präsentiert sich der Fendant 2024 sehr fruchtig und typisch. Eine präzise Säure sorgt für Spannung, während die schöne Mineralität dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Die Balance zwischen Frische und Finesse prägt diesen Jahrgang. Der leicht salzige Abgang unterstreicht die alpine Herkunft und sorgt für einen animierenden, anhaltenden Trinkfluss.

Ein Fendant, der durch seine Leichtigkeit begeistert und zugleich Charakter zeigt – authentisch, elegant und vielseitig.

Speisebegleitung

·        Ein idealer Apéritifwein

·        Harmoniert hervorragend mit milden                   Käsesorten

·        Leichten Vorspeisen

·        Oder einem feinen Rahmsüppchen

Johannisberg AOC VS 2024

Der Johannisberg steht für Zugänglichkeit, Frische und feine Aromatik. Ein Wein, der mit seiner lebendigen Art und seiner harmonischen Balance begeistert und sowohl Kenner als auch Geniesser anspricht.

Im Glas zeigt er sich in einem klaren Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische, fruchtige Aromen von Stachelbeere und Lytchee, getragen von einer feinen, animierenden Frische, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht.

Am Gaumen präsentiert sich der Johannisberg lebendig und ausgewogen. Die gut eingebundene Säure verleiht dem Wein Struktur und Spannung, während die fruchtige Aromatik für Harmonie und Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist angenehm frisch und süffig – ein Wein, der leichtfüssig wirkt und dennoch Charakter zeigt.

Ein unkomplizierter, trinkfreudiger Johannisberg, der durch seine Frische und Aromatik überzeugt und zu vielen Gelegenheiten passt.

Speisebegleitung

·        Ideal zu Fischgerichten wie Zander, Forelle           oder feinem Fischfilet an Zitronenbutter

·        Harmoniert hervorragend mit                               Meeresfrüchten

·        sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse

·        asiatisch inspirierten Speisen mit milder                 Schärfe

Pinot Blanc "Hildegard" AOC VS 2023

... Wein des Monats ... 

Der Pinot Blanc 2023 überzeugt durch seine ruhige, präzise Art und seine harmonische Balance. Ein Wein, der nicht laut auftritt, sondern mit Finesse, Klarheit und Tiefe begeistert – ein authentischer Ausdruck von Rebsorte und Herkunft.

Im Glas zeigt sich der Pinot Blanc in einem klaren, hellen Gelb mit zarten Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von reifem Apfel, Birne und weissen Blüten, begleitet von einer dezenten nussigen Note, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und elegant. Der Wein ist ausgesprochen ausgewogen, die Säure fängt den Restzucker sehr gut auf und verleiht diesem Wein das gewisse Etwas, während die feine Frucht von Apfel und Birne auch am Gaumen wiederzufinden sind. Der Abgang ist harmonisch, weich und angenehm anhaltend – ein Pinot Blanc mit schöner Länge und hohem Trinkfluss.

Ein vielseitiger, zugänglicher Wein, der mit seiner leichten Süsse den Gaumen erfreut.

Speisebegleitung

·        Geeignet zum Apéritif

·        zu einem weissen Schokoladenmousse